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《鱼街一爸》作者：兰拓 2019-12-08 05:16
不敬吧？
若是日子实在过不下去了，变卖家产求个温饱也算合情合理，可这位鱼鳞叔，明显就不像是缺了吃喝的样子吧？
“就让他在这里待着好了，等他烦了，自然就离开了。”王鲲风浑不在意地说。
“那也只能这样了，不过，你就这么住进来，外面的人会不会说什么闲话啊？”看着大喇喇占据了自己半张床的猫爷，白春笙的脸有些发烫。
他们之间除了最后那一关，基本上该做的都做过了，现在突然住到了一处，还是成亲之前，虽然都是男子，外面只怕也是要说闲话的吧？
“哼！这鱼街上，谁敢说我王大郎的闲话？”猫爷左右蹭了蹭，觉得不过瘾，干脆变成了猫，整个猫扑到被褥上，懒懒地伸了一个大大的懒腰，随即将自己平摊在褥子上，变成了一块虎斑纹的不规则形状的猫饼。
“也是~那你躺着歇会儿吧，这一路折腾的，估计累坏了，我去给你做点儿吃的，今日有新鲜的泥鳅，还有我自己腌的鲊酱，不如给你做一碗鲊酱蒸泥鳅吧？那个盖在粳米饭上面味道不错，昨日三郎来我这里，我给他做了一碟，他就着那个，一口气吃了三碗粳米饭呢。”
“三郎又过来蹭吃啦？”猫爷十分不爽地问道。都是分了家的猫了，还来大哥大嫂这里蹭吃蹭喝，成何体统？
“哪有！三郎过来和我商量那窑厂的事儿，聊着聊着就到了饭点，我便没让他走，做了两个菜，我们俩凑合着吃了一顿。”
“他还与你聊了许久？”简直是无法无天！趁着哥哥不在家，竟私下找嫂子聊了许久？还在嫂子这里吃了饭？三郎那小子真是胆儿肥了啊！
想到三郎小时候还曾经想要娶这只傻河蚌，猫爷整只猫都不好了……
白春笙看到他一个猫在那儿趴着，还以为是累了呢，小声地关上房门，走到外面准备做饭去了。
先从灶台旁边的柜子里拿出了一个陶罐，用竹木做的勺子从里面舀了大半碗鲊酱出来，白春笙做的鲊酱，其实就是作坊里做鳢鱼脯剩下的一些边角料，将散碎的鱼肉洗干净，剁成玉米大小的肉丁，然后加入盐和其他调味料腌制好，拿到外面晒两天，晒到表面发硬之后，盛在竹匾里熏一下，这样的鱼肉丁可以保存很久。
做好的鱼肉丁，想吃的时候拿出来一些温水泡发，沥水后，热油锅，加入葱姜蒜和切成段的干辣椒，爆香后，放入半碗甜面酱，加入泡发的鱼肉丁不停翻炒，等到甜面酱炒得喷香，里面的水分都炒光了之后，一碗鲊酱便做好了。
做好的鲊酱可以直接拿来拌面吃，也可以抹在馒头上做酱料吃，还可以拿来蒸菜。神奇的是这种鲊酱不管蒸什么菜，做出来菜都有一股鱼的鲜美，做成了之后，白春笙就一直很喜欢用这种酱蒸茄子蒸豆角蒸南瓜蒸各种蔬菜，拿来蒸豆腐也超级好吃，三郎在他这里吃过一次之后，便厚着脸皮讨走了一坛子，大约觉得不好意思，转天又给他送了半桶新鲜的泥鳅回来，也算是泥鳅换酱了。
将新鲜泥鳅剖洗干净，依次码在盘子里，上面盖上一层鲊酱，舀一勺豆油浇上去，挖了两碗粳米出来，淘洗后放入大锅加水，将一个蒸菜的竹蒸笼放在上面，先把泥鳅放上去，然后开火煮饭蒸泥鳅。
趁着这个时间，他又切了三个大茄子，上面舀了两勺鲊酱盖上，切了两块豆腐，也盖上鲊酱，等到蒸笼
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若是日子实在过不下去了，变卖家产求个温饱也算合情合理，可这位鱼鳞叔，明显就不像是缺了吃喝的样子吧？
“就让他在这里待着好了，等他烦了，自然就离开了。”王鲲风浑不在意地说。
“那也只能这样了，不过，你就这么住进来，外面的人会不会说什么闲话啊？”看着大喇喇占据了自己半张床的猫爷，白春笙的脸有些发烫。
他们之间除了最后那一关，基本上该做的都做过了，现在突然住到了一处，还是成亲之前，虽然都是男子，外面只怕也是要说闲话的吧？
“哼！这鱼街上，谁敢说我王大郎的闲话？”猫爷左右蹭了蹭，觉得不过瘾，干脆变成了猫，整个猫扑到被褥上，懒懒地伸了一个大大的懒腰，随即将自己平摊在褥子上，变成了一块虎斑纹的不规则形状的猫饼。
“也是~那你躺着歇会儿吧，这一路折腾的，估计累坏了，我去给你做点儿吃的，今日有新鲜的泥鳅，还有我自己腌的鲊酱，不如给你做一碗鲊酱蒸泥鳅吧？那个盖在粳米饭上面味道不错，昨日三郎来我这里，我给他做了一碟，他就着那个，一口气吃了三碗粳米饭呢。”
“三郎又过来蹭吃啦？”猫爷十分不爽地问道。都是分了家的猫了，还来大哥大嫂这里蹭吃蹭喝，成何体统？
“哪有！三郎过来和我商量那窑厂的事儿，聊着聊着就到了饭点，我便没让他走，做了两个菜，我们俩凑合着吃了一顿。”
“他还与你聊了许久？”简直是无法无天！趁着哥哥不在家，竟私下找嫂子聊了许久？还在嫂子这里吃了饭？三郎那小子真是胆儿肥了啊！
想到三郎小时候还曾经想要娶这只傻河蚌，猫爷整只猫都不好了……
白春笙看到他一个猫在那儿趴着，还以为是累了呢，小声地关上房门，走到外面准备做饭去了。
先从灶台旁边的柜子里拿出了一个陶罐，用竹木做的勺子从里面舀了大半碗鲊酱出来，白春笙做的鲊酱，其实就是作坊里做鳢鱼脯剩下的一些边角料，将散碎的鱼肉洗干净，剁成玉米大小的肉丁，然后加入盐和其他调味料腌制好，拿到外面晒两天，晒到表面发硬之后，盛在竹匾里熏一下，这样的鱼肉丁可以保存很久。
做好的鱼肉丁，想吃的时候拿出来一些温水泡发，沥水后，热油锅，加入葱姜蒜和切成段的干辣椒，爆香后，放入半碗甜面酱，加入泡发的鱼肉丁不停翻炒，等到甜面酱炒得喷香，里面的水分都炒光了之后，一碗鲊酱便做好了。
做好的鲊酱可以直接拿来拌面吃，也可以抹在馒头上做酱料吃，还可以拿来蒸菜。神奇的是这种鲊酱不管蒸什么菜，做出来菜都有一股鱼的鲜美，做成了之后，白春笙就一直很喜欢用这种酱蒸茄子蒸豆角蒸南瓜蒸各种蔬菜，拿来蒸豆腐也超级好吃，三郎在他这里吃过一次之后，便厚着脸皮讨走了一坛子，大约觉得不好意思，转天又给他送了半桶新鲜的泥鳅回来，也算是泥鳅换酱了。
将新鲜泥鳅剖洗干净，依次码在盘子里，上面盖上一层鲊酱，舀一勺豆油浇上去，挖了两碗粳米出来，淘洗后放入大锅加水，将一个蒸菜的竹蒸笼放在上面，先把泥鳅放上去，然后开火煮饭蒸泥鳅。
趁着这个时间，他又切了三个大茄子，上面舀了两勺鲊酱盖上，切了两块豆腐，也盖上鲊酱，等到蒸笼