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    青背大鱼的鱼头已经被猫大爷拆开了，剁成巴掌大小的一块一块，足足有一大盆那么多，鱼肉去掉内脏也有四五十斤，白春笙看了看，决定做一个鱼头烧豆腐，一个烤鱼排，再来一大锅鱼片粥，也足够他们这些人吃的了。

    河鲜味美，但是前期处理却最是繁琐，好在今天是落脚后的第一顿饭，白春笙决定大伙儿一起吃一顿，便没有客气，吆喝了随从人员一起帮忙，很快便将所有食材都处理好了，连佐料的葱姜蒜都剥洗干净了放在一个大盘子里。

    食材准备好之后，接下来做菜就快了，白春笙让人先烧了一口灶，热油锅，加入自己腌制的鸡油，炸出里面的油之后捞出来弃之不用，再加入葱姜蒜爆香，倒两大勺自己做的甜酱，一小把辣椒段，空气里顿时弥漫出一股辣椒爆炒后的奇异香味。快速倒入备好的鱼头肉，翻炒片刻，加入清水，大火煮沸后，撇去上面的浮沫，倒入切成麻将大小的豆腐块，盖上锅盖，换中火慢慢炖着就行了，做鱼头烧豆腐要想鱼肉好吃，一定不能先放盐，要等到鱼和豆腐都熟得差不多了，再放盐调味，这样鱼肉依然会保持内里鲜嫩的味道，而豆腐也不会炖得久了太咸，炖出来的鱼汤泡饭也很鲜美，很适合家里两只猫吃。

    水晶虾早就腌好了，拿出来冲洗干净外面一层腌料，放在准备好的蛋清面糊里迅速挂上一层浆，下油锅炸到金黄色便可以起锅了，炸出来的蝴蝶虾个个肚子里的肉都快爆出来了一般，色泽诱人，香味，咳，看到自家两只猫焦躁等待的样子，想必也是不错的。

    从炸好的蝴蝶虾里偷偷夹了几个出来，放在一个小碟子里，塞到自家猫爷手里：“拿去和三郎一起吃。”

    猫大爷嘴角一撇，决定这趟回去就立刻和三郎分家，有这样偏疼小叔子的嫂子在，他的下半生大概都要在不痛快的情绪中度过了。

    三郎却没管这么多，只觉得大哥能娶到白家哥哥这样的夫郎真是太幸运了，当然了，他觉得自己的运气也不错，毕竟，嫂子不但会经常给他塞好吃的，还会给他买玩具呢~

    刚炸好的蝴蝶虾味道非常鲜美，外面的虾壳被炸得酥脆，一口咬下去，有酥炸后的虾壳酥脆的口感，也有饱满的虾仁油炸后的鲜甜，上面还撒了一层炒香的蒜粉，即便没有蘸料也非常好吃。

    小拇指大小的小鱼，最终料理好只有两盘的分量了，都腌好了炸出来，和切碎的干辣椒、大蒜瓣、花椒果一起爆炒，看着平平无奇的小鱼，炸好了之后个个呈现好看的金黄色，和辣椒爆炒之后散发出诱人的香辣味，院子里的人都忍不住偷偷吸溜了几口，感觉肚子都饿了。

    “主子真是好口福啊！”毛大夫坐在屋檐下，一边指挥着两个徒儿捣药，一边捻着胡须欣慰地感叹道。

    那两篓子贝壳，最终被白春笙做成了三种口味，一种是直接隔水清蒸的，只加了一些姜丝老酒进去，吃的就是个原汁原味；一种现炸了葱油，和辣椒一起爆炒了一个葱油味的；还剩下一些贝壳，直接放在几个大盘子里，打了几个鸡蛋进去，搅拌均匀，做了一个类似花蛤蒸蛋的蒸菜。

    所有菜都做好之后，最后才开始做炸鱼排，本来想做烤鱼排的，结果腌好之后发现忘记带烤鱼的铁盘子了，只好起油锅将腌好的鱼排炸了一下，上面撒上一层辣椒末和蒜米分，金灿灿的看着十分诱人。

    满院


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